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新鲜果蔬、全谷物、瘦肉蛋白和一杯低脂乳制品：在我们有生之年，曾几何时，我们能享用健康餐食并确切知晓其成分。但如今，即便是简单的绿色沙拉中也常添加了不受欢迎的成分。本期《如何运作》杂志将深入探讨您的餐盘，揭示那些未必出现在包装成分表上的食物成分——我们讨论的是微塑料、农药甚至微量昆虫。我们将审视果汁的真正新鲜度、隐藏的糖分与盐分以及烹饪副产物。但并非全是令人不悦的E值，我们绝非要对您施加食品压力，敬请阅读本期内容。
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